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香港山東社團總會祝福大家臘八節幸福安康時間：2022-01-10 香港山東社團總會祝福大家臘八節幸福安康
又是一年臘八到無論你在哪裡都願你能喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥事事粥全
最早的臘八粥是紅小豆煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。 南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、栗之類作粥，謂之臘八粥。 ”
北京的臘八粥可以說是最講究的。 摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果...... 不下20種。 人們在臘月初七晚上就開始洗米、泡果、剝皮、去核，半夜時分開始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算煮好了。
甘肅武威地區講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟後配炸散子、麻花通吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”
河南人吃臘八粥，是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米等多種原料配合煮成，熟後加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻義來年五穀豐登。
山東“臘八粥”分兩種，一種是用薏米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗裡還要加些“粥果”，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點綴。 另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的。
臘八粥的甜糯糯大抵是每個中國人心中的年味無法忘記的回憶喝過一碗臘八粥年，近了！
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